5 cuốn sách dạy pha chế cocktail hay cung cấp cho mọi người một bộ công thức cocktail hoàn chỉnh, bao gồm công thức pha chế cocktail, mocktail và đồ uống hỗn hợp, rất dễ thực hiện tại nhà.
Câu Chuyện Cocktail – Bartender’s Guide
Câu Chuyện Cocktail – Bartender’s Guide sẽ là một cuốn sách giúp thay đổi những định kiến trước nay về nghề bartender.
Lòng nhiệt thành và tình yêu với nghề đã giúp bartender Conor Nguyen tỉ mẩn, chỉn chu trong từng trang sách để cho ra đời Câu Chuyện Cocktail – Bartender’s Guide.
Cuốn sách gồm những tư tưởng, lý thuyết, kĩ thuật cơ bản và một số công thức pha chế được tham khảo từ nhiều tài liệu chuyên ngành đáng tin cậy và từ chính trải nghiệm công việc thực tế của tác giả sẽ là chỉ dẫn nghề nghiệp hữu ích đối với các bartender trẻ, là những chia sẻ thú vị dành cho người yêu thích pha chế và thưởng thức những thức uống ngon.
“Hãy suy nghĩ kĩ trước khi làm điều gì đó. Một ly cocktail ngon không chỉ cần rượu ngon mà còn là tất cả những gì ở phía sau nó. Chính khâu chuẩn bị mới là thành phần quan trọng nhất trong việc tạo ra đồ uống.” – Lời khuyên của tác giả Conor Nguyen mong muốn gửi tới tất cả bạn trẻ đã, đang và sẽ theo đuổi nghề bartender.
—
“Cuốn sách này trang bị đầy đủ kiến thức cho những ai mới bước chân vào ngành bar, hospitality & tourism và đặc biệt là những tín đồ cocktail. Câu Chuyện Cocktail của Nguyễn Đa Thiện (Conor Nguyen) là cái nôi để các bạn trẻ tìm hiểu chuyên sâu hơn về ngành pha chế đang phát triển không ngừng tại Việt Nam.”
Peter Nguyễn (Co-Founder – The Cocktail Merchants)
“Với sự tăng trưởng hiện tại của ngành bar ở Việt Nam, việc có một đầu sách đóng vai trò giới thiệu về ngành là rất quan trọng. Nó sẽ giúp ích rất nhiều cho sự trưởng thành và phát triển lâu dài của ngành pha chế ở Việt Nam.”
Daniel Hoài Tiến Nguyễn (Founder & CEO – Sông Cái Distillery)
Tác giả Conor Nguyen
Sáng lập fanpage Câu Chuyện Cocktail
Anh đã có hơn 3 năm kinh nghiệm làm bartender tại Úc, hơn 4 năm kinh nghiệm làm việc trong ngành Hospitality nói chung.
Công việc đã làm và hiện tại:
- – Bartender tại Mindil Beach Casino, Darwin, Úc.
- – Bartender tại khách sạn The Westin, Sydney, Úc.
- – Bartender tại khách sạn Grand Hyatt, Melbourne, Úc.
- – Phụ bếp và barback tại Maybe Frank, Sydney, Úc.
- – Bartender tại The Cocktail Merchants.
Bí Quyết Pha Chế Các Loại Rượu Cocktail
Bạn đang cầm trên tay quyển sách hướng dẫn cách pha chế các loại rượu cocktail rất đặc biệt. Trong mỗi ly thành phẩm, ngoài các thành phần rượu luôn có sự hiện diện của một số loại trái cây- nguyên liệu được ưa chuộng vì tốt cho sức khỏe và sắc đẹp.
Với công thức pha chế đơn giản các loại rượu quen thuộc cùng các loại trái cây sẵn có, quyển sánh Bí quyết pha chế các loại rượu cocktail trái cây hy vọng sẽ mang đến cho bạn niềm vui nho nhỏ khi chế biến những thức uống đặc sắc trong bữa tiệc tiếp đãi bạn bè.
Kỹ Thuật Pha Chế Cocktail
Bạn là một người sành điệu và rất am hiểu cuộc sống hiện đại. Thế nhưng, thật đáng tiếc nếu như bạn chưa bao giờ nếm thử một ly cocktail, loại thức uống của quá khứ, hiện tại và cả tương lai.
Cách đây khoảng 200 năm, ly cocktail đầu tiên xuất hiện đã làm các quý ông, quý bà tại nước Mỹ mê mệt. Hiện nay, cocktail đã trở thành thức uống phổ biến trên toàn thế giới với khoảng 8000 – 10.000 loại có mùi vị, màu sắc khác nhau.
Nâng Cao Nghiệp Vụ Bartender & Pha Chế Cocktail Rượu Việt Nam
Bartender là danh từ để chỉ những người pha chế ở quầy bar. Một bartender điển hình thường làm việc với rượu, hoa quả, chai, bình lắc rượu và ly. Nói là nghề pha chế, nhưng một bartender thường phải thành thục các ngón nghề biểu diễn bình shaker – một loại dụng cụ được coi là “vật bất ly thân” với bartender. Bartender giỏi là người có thể thuộc nằm lòng các công thức pha chế chuẩn nhiều loại cocktail, “diễn” quá trình pha thành một cuộc chơi tung hứng đầy nghệ thuật và bắt mắt với những chiếc ly, chai và cốc… Ngoài ra, bartender còn phải nhớ sở thích của các khách hàng khác nhau và phải biết cách tạo bầu không khí vui nhộn, biết cách giao tế khéo léo với khách hàng tại quầy bar.
Đang trở nên thịnh hành với sự xuất hiện của ngày càng nhiều các bar, khách sạn và nhà hàng lớn với thực khách đa phần là người nước ngoài. Nhu cầu về nghề bartender trở nên “nóng” hơn bao giờ hết với con số có khi lên đến hơn 600 tại các trang web tìm kiếm việc làm.
Nhằm mục đích giới thiệu những kỹ năng cơ bản về công việc của một Bartender, Nhà xuất bản Thông tin và Truyền thông giới thiệu cuốn sách “Nâng cao nghiệp vụ Bartender & pha chế Cocktail rượu Việt Nam” do chuyên gia Nguyễn Xuân Ra biên soạn dựa trên kinh nghiệm nhiều năm trong công tác giảng dạy và những hiểu biết thực tế khi đi tham quan nhiều nước trên toàn thế giới. Nội dung cuốn sách bao gồm 5 chương, cụ thể như sau:
- Chương 1: Tổng quan về Cocktail.
- Chương 2: Nghệ thuật trang trí và nguyên liệu pha chế Cocktail.
- Chương 3: Kỹ thuật pha chế Cocktail.
- Chương 4: Các loại đồ uống.
- Chương 5: Phong cách phục vụ đồ uống.
Chỉ có 5 chương ngắn gọn nhưng tác giả đã cô đọng được những kiến thức quan trọng nhất về nghiệp vụ của nghề Bartender. Hy vọng sau khi nghiên cứu nội dung cuốn sách này các bạn đọc sẽ nắm bắt được các kỹ năng cơ bản từ cách chọn lựa và tự định lượng các thành phần nguyên liệu, xác định phương pháp cho đến việc trang trí để pha chế một ly Cocktail hoàn hảo, mà đặc biệt là quy trình pha chế Cocktail sử dụng các loại rượu được sản xuất tại Việt Nam. Ngoài ra, cuốn sách còn có phần phụ lục nhằm giới thiệu một số kinh nghiệm cần thiết để trở thành một Bartender chuyên nghiệp.
Cocktail Bổ Dưỡng
Các loại cocktail trong sách này chuyên dùng rau – củ – quả, sữa yaourt để pha chế, thay đổi nhằm giữ gìn sức khỏe, vì người ta không được uống quá vài ly rượu mỗi ngày.
Rượu thường là nguyên nhân chính gây ra các bệnh: gan, bao tử, tim mạch, lá lách, thần kinh… mà đáng ngại hơn cả là các bệnh “ung thư” ngày nay đang reo rắc nỗi sợ hãi cho mọi người.
Cuốn sách này chứa đựng những công thức cocktail lành mạnh, có chất xơ để thúc đẩy nhu động ruột, lợi dụng các vitamin A-C giàu chất kháng ung thư và không quên bổ sung calorie trong khẩu phần hàng ngày để gia tăng sức khỏe một cách tự nhiên cho cơ thể.
Cùng danh mục: