9 quyển sách hay về quản trị khách sạn đem đến một cái nhìn tổng quát, chuyên nghiệp về cách làm dịch vụ và quản lý khách sạn, chia sẻ những bài học kinh nghiệm đáng giá cho những người làm trong ngành tham khảo.
Quản Trị Khách Sạn – Biến Đam Mê Thành Dịch Vụ Hoàn Hảo
Đây là một trong những cuốn sách hiếm hoi viết về nghề khách sạn ở Việt Nam và là cuốn sách đáng đọc đối với bất kỳ ai đang quan tâm và muốn bước theo con đường của nghề khách sạn. Bằng kinh nghiệm từng trải, niềm đam mê của bản thân và những tham khảo từ người trong cuộc, tác giả Bùi Xuân Phong đã phác họa một cách chân thực nghề khách sạn, từ lịch sử, đặc điểm cho đến những khó khăn của người làm nghề khách sạn.
“Nghề khách sạn là một nghề vất vả. Nỗi vất vả làm nghề không thể kể bằng lời mà chỉ có thể đong bằng mồ hôi và nước mắt. Càng ở vị trí cao thì áp lực càng lớn, mồ hôi tuôn ra còn nước mắt phải nuốt ngược vào trong. Đánh đổi lại nghề khách sạn là một nghề sáng tạo vô tận. Ở đó, người tận tâm với nghề được thỏa sức bay bổng để tạo ra mọi cảm xúc cho khách hàng…
Tôi hi vọng rằng cuốn sách có thể khơi gợi niềm đam mê của các bạn tôi đang cống hiến cho nghề, khích lệ sự dấn thân của các em tôi đang chập chững vào nghề để không mưu cầu những ước vọng cao xa mà có lẽ để mong muốn rằng khách hàng của chúng tôi luôn được hài lòng, để khách sạn không chỉ là nơi cung cấp dịch vụ lưu trú, ẩm thực, dịch vụ vui chơi giải trí nữa mà trở thành một phong cách sống với những giá trị nhân văn.”
Lời tựa
Đầu Tư Và Kinh Doanh Khách Sạn Hiệu Quả
Ngày nay, kinh doanh khách sạn không chỉ đơn thuần là cung cấp dịch vụ phòng ngủ, nhà hàng. Kinh doanh khách sạn còn là việc mang lại trải nghiệm khác biệt cho khách, dù là người đó đi công tác hay đi du lịch, tham quan. Chính vì vậy, lĩnh vực kinh doanh khách sạn cần tạo ra các sản phẩm chất lượng cao. Mức độ chuyên nghiệp không nên chỉ dựa theo các tiêu chuẩn trong nước, cần hướng tới các tiêu chuẩn quốc tế. Trên thế giới có phân định rất rõ mức nhu cầu phù hợp với từng lứa tuổi, từng thị trường khách riêng biệt. Nên biết, khách hàng luôn sẵn sàng chi trả số tiền cao để nhận lại những dịch vụ tương xứng.
Kinh doanh khách sạn đạt tiêu chuẩn quốc tế luôn là kênh đầu tư mang lại lợi nhuận cao. Ngược lại, phong cách kinh doanh khách sạn thiếu chuyên nghiệp sẽ không đạt được kết quả như kì vọng, dần thui chột.
Cuốn sách đã khẳng định một triết lí luôn luôn đúng trong đầu tư và kinh doanh khách sạn: hãy làm chuẩn xác và chuyên nghiệp ngay từ đầu. Đầu tư vào đội ngũ tư vấn thực chất là một khoản chi khôn ngoan và hiệu quả. Nhờ thế, các chủ đầu tư thiếu kinh nghiệm sẽ tránh được những sai lầm, tránh được tổn thất trước các chi phí sửa chữa, chi phí cơ hội mà thường tốn kém hơn gấp bội. Những câu chuyện thành công hay thất bại được tác giả đề cập trong nội dung sách là những câu chuyện rất thường gặp trong thực tiễn đầu tư và kinh doanh khách sạn ở Việt Nam.
Bí Quyết Sử Dụng Khách Sạn Sành Điệu
Khách sạn là nơi không thể thiếu trong công việc lẫn vui chơi, du lịch. Một năm, chúng ta có thể phải dùng đến khách sạn vài lần nhưng không mấy người biết cách sử dụng sao cho trọn vẹn để tận hưởng tối đa các dịch vụ mà khách sạn đem lại, tương xứng với số tiền đã bỏ ra. Chuyên gia huyền thoại ngành khách sạn Tetsuo Kuboyama sẽ chỉ cho bạn biết bí quyết sử dụng khách sạn thật sành điệu cho mục đích công việc lẫn cá nhân, từ việc chọn và đặt phòng, hướng dẫn sử dụng tiện ích phòng, thưởng thức các dịch vụ gia tăng, quy tắc ứng xử lịch thiệp… Ngoài ra, cuốn sách còn đem đến một cái nhìn tổng quát, chuyên nghiệp về cách người Nhật làm dịch vụ, đem đến những bài học kinh nghiệm đáng giá cho những người làm ngành phục vụ trong nước tham khảo.
Sức Mạnh Của Đạo Đức Trong Kinh Doanh: Câu Chuyện Kỳ Tích Về Khách Sạn Ấm Cúng Nhất Nhật Bản
Đây là câu chuyện về một “phép màu nho nhỏ” xảy ra ở khách sạn nọ. Tuy nhiên, đó không phải là một khách sạn hào hoa cũng không phải là khách sạn có những nhân viên chuyên nghiệp bậc nhất. Hiển nhiên cũng không có những tấm thảm bay hay là dùng phép thuật biến hóa ra thức ăn. Đó là một khách sạn hết sức bình thường – nơi có những con người thực hiện những hành động hết sức hiển nhiên nhưng lại tạo ra được “kỳ tích” về khách sạn ấm cúng nhất Nhật Bản.
28 Tình Huống Giao Tiếp Trong Nhà Hàng Khách Sạn
28 Tình Huống Giao Tiếp Trong Nhà Hàng Khách Sạn gồm có 28 bài, đầy đủ để đáp ứng tất cả những tình huống thường hay xảy ra. Bằng ngôn ngữ tiếng Anh, một ngôn ngữ nói lên tính cách lịch sự của người làm công tác tại nhà hàng và khách sạn.
Các tình huống này cũng đáp ứng được yêu cầu của người reception, quản lý, bếp, người phục vụ, người gác cửa, tiếp viên, porter…, đồng thời cũng giúp cho người đi du lịch, công tác tại nước ngoài.
Ngoài phần đàm thoại, còn phụ lục thêm phần cấu trúc về văn phạm, ngữ vựng và bài tập để giúp các bạn nắm bắt vững vàng cấu trúc câu.
Tự Học Đàm Thoại Tiếng Anh – Nhà Hàng, Khách Sạn
Cuốn sách Tự Học Đàm Thoại Tiếng Anh – Nhà Hàng, Khách Sạn với phương châm “Học đơn giản, ứng dụng tức thì” sẽ giúp các bạn học nhanh cách giao tiếp trong những tình huống thường gặp.
Tự Học Đàm Thoại Tiếng Anh – Nhà Hàng, Khách Sạn bao gồm: Tiếp đón khách, tiếp nhận đặt và hủy phòng, dịch vụ đưa rước khách, dịch vụ phòng, dịch vụ giải trí cho khách, than phiền dịch vụ, dịch vụ gọi điện thoại, dịch vụ ăn uống, báo mất đồ, với những tình huống giao tiếp thực tế liên quan đến nhà hàng, khách sạn. Sách nhấn mạnh khả năng tự học với số lượng mẫu câu phong phú để bạn tự tin giao tiếp tiếng Anh với người nước ngoài.
Quản Trị Nguồn Nhân Lực Ngành Khách Sạn
Quyển sách Quản Trị Nguồn Nhân Lực Ngành Khách Sạn cung cấp kiến thức cho những người đã, đang hay sắp sửa bước vào nghề khách sạn, quyển sách là cả chân trời kiến thức của các CEO thành công trên thế giới đầy kinh nghiệm trong lĩnh vực này.
Hi vọng quyển sách sẽ giúp ích cho bạn đọc nâng cao kiến thức, kĩ năng để tự tin vào lĩnh vực dịch vụ hấp dẫn này, mang đến những giá trị đẹp và trải nghiệm tốt đến khách hàng. Từ đó tạo nên sự khác biệt, thương hiệu riêng của chính các bạn, sớm thăng tiến hơn trong ngành nghề này.
Quản Trị Kinh Doanh Khu Nghỉ Dưỡng
Quản trị kinh doanh các loại hình cơ sở lưu trú là một ngành phát triển liên tục trong sự đa dạng hóa, phong phú hóa sản phẩm, dịch vụ để đáp ứng yêu cầu của các thời đại. Nhưng trong các loại hình cơ sở lưu trú thì loại hình “Khu nghỉ dưỡng – Resort” lại mang tính “động” hơn. Điển hình là ở Việt Nam, trước năm 1990, chúng ta chưa có cơ sở nào xứng đáng để đáp ứng các tiêu chí của một “Khu nghỉ dưỡng”, mắc dù chúng ta có rất nhiều “khách sạn biển”. Trong các năm đầu thể kỷ XXI, hàng ngàn khu nghỉ dưỡng thi nhau xuất hiện khắp Duyên hải Miển Trung, Mũi Né được giới trẻ trên thế giới gọi là “Thủ đô Resort” của Việt Nam.
Vì loại hình kinh doanh Khu nghỉ dưỡng rất mới mẻ nên nhiều người trong chúng ta cứ nghĩ việc kinh doanh Khu nghỉ dưỡng và khách sạn giống nhau. Sự thực là có nhiều khác biệt, khác biệt trong kiến trúc và xây dựng cơ sở hạ tầng, khác biệt trong xây dựng sản phẩm, khác biệt trong cách bán phòng, trong thái độ phục vụ, trong các dịch vụ…
Tác giả, Ths. Sơn Hồng Đức, người có kinh nghiệm hoạt động và giảng dạy trong ngành khách sạn, nhà hàng và khu nghỉ dưỡng từ năm 1980, với tư cách là người trong ban Lãnh đạo Saigon Floating Hotel, một khách sạn quốc tế, điều hành theo phong cách quốc tế đầu tiên ở Việt Nam sau thời kỳ mở cửa, đóng góp những trải nghiệm, thực thế qua tác phẩm Quản Trị Kinh Doanh Khu Nghỉ Dưỡng.
Cẩm Nang Về Dịch Vụ Khách Sạn, Nhà Hàng
Lĩnh vực dịch vụ (du lịch, nhà hàng, khách sạn…) có tiềm năng phát triển rất lớn trong hiện tại và tương lai, đồng thời đây cũng là ngành đứng trước sự cạnh tranh khá gay gắt và quyết liệt. Chính vì vậy, để giúp cho các bạn mới vào nghề có được những kiến thức, kỹ năng và phẩm chất cơ bản trong ngành dịch vụ này Nhà xuất bản Thông tin và Truyền thông xin giới thiệu cuốn sách “Cẩm nang về Dịch vụ khách sạn, Nhà hàng – Dành cho người mới vào nghề” do tác giả Amir Ahamad Mohamad hiện đang là Tổng quản lý tại khách sạn 5 sao Hoàng Anh Gia Lai Plaza – Đà Nẵng biên soạn.
Nội dung cuốn sách bao gồm nhiều chủ đề khác nhau từ cách phục vụ trong khách sạn, nhà hàng theo phong cách Phương Tây cho đến sự đa dạng của các nền văn hóa khác nhau trên toàn thế giới; Ngoài ra, cuốn sách còn giúp người đọc nắm bắt được tầm quan trọng của việc cung cấp những dịch vụ chất lượng để có thể cạnh tranh thị phần một cách thành công nhất.
Hy vọng cuốn sách là cẩm nang thực sự hữu ích cho các bạn mới vào nghề kinh doanh khách sạn, nhà hàng.
Cùng danh mục: